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    UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

    FACULTAD DE ECONOMÍA AGRÍCOLA

    INSTITUTO DE INVESTIGACIONES DE ECONOMÍA AGRÍCOLA Y DESARROLLO RURAL

    -INEAR-

    INFORMACION GENERAL


    NOMBRE DEL PROYECTO: “Investigación agro-socioeconómica de la cadena de valor del cacao Fino de Aroma con Organizaciones de Pequeños Productores en las estribaciones de cordillera de las Provincias de Los Ríos, Cotopaxi y Bolívar. Ecuador”

    DURACIÓN DEL PROYECTO: 18 meses

    FECHA DE INICIO:

    01/12/10


    FECHA DE CIERRE:

    30/08/12

    INFORMACIÓN FINANCIERA (US$)


    PRESUPUESTO TOTAL:

    64.615,00

    100 %

    GASTO EFECTIVO (a Agosto 2012):

    61.098,67

    94,6%


    ANTECEDENTES

    El Ecuador es el primer productor mundial de cacao fino y de aroma (produce más del 60% de la producción mundial), utilizado en la fabricación de chocolates de alta calidad y de tipo gourmet. El cacao en el año 2012, contribuyó al Producto Interno Bruto (PIB) Agropecuario con el 7% y representó el 1% del PIB total.

    Según el proyecto de competitividad de la cadena de valor fino de aroma en el 2008 se calculó que el cacao está en manos de 94.855 UPAS (familias); de ellas, 55.499 (59%) son pequeños productores de menos de 10 ha.; 28.960 UPAS (31%) están entre el 11 y 50 ha.; y, 10.936 UPAS (11%) son productores de más de 50 ha. Además, existe más del 50% de la superficie plantada en asociación a otras especies frutales o maderables, lo que significa que el cacao es una especie que contribuye a la conservación de los recursos naturales y la biodiversidad; así como también protege la erosión de los suelos, sobre todo en el pié de monte (estribaciones de cordillera), convirtiéndose en barreras vivas que detiene el arrastre de tierra de las zonas altas en la etapa invernal.

    La problemática del sector se encuentra presente en cada uno de los niveles o eslabones de la cadena de valor del cacao. Así tenemos:



    • Falta de renovación de plantaciones viejas

    • Deficiencia en prácticas post cosecha

    • Productores no aplican prácticas de manejo

    • Comerciantes mezclan tipos de cacaos

    • Productores desorganizados

    • Relaciones comerciales deficientes

    • Cultura de desconfianza en la comercialización

    • Insuficiente infraestructura de post cosecha y riego

    • Insuficiente provisión de plantas y semillas de calidad y certificadas

    • Oferta de Asistencia Técnica no compatible con las necesidades de la Cadena de Valor y sus productores

    • Normas y control de calidad desactualizados

    • Bajo consumo per cápita interno de chocolates con alto contenido de cacao

    La investigación sobre fertilización de cacao, solo se ha quedado a nivel de centros experimentales, cuyos resultados no han sido validados a nivel de finca, por lo que se determinado que la mayoría por no decir todos los productores cacaoteros, jamás han realizado un análisis físico químico del suelo para cuantificar la calidad del suelo cacaotero, técnicamente es recomendable realizar análisis de suelo cada 2 años para conocer la evolución del suelo.

    La Universidad Agraria del Ecuador, sensible ante esta realidad, financió y ejecutó una investigación para estudiar de manera integral los aspectos relacionados con los niveles óptimos de fertilización en el cultivo de cacao, a fin de incrementar la productividad, mejorar el sistema de calidad sobre todo en la fase de post cosecha y establecer arreglos socioeconómicos que permitan a los productores pequeños de cacao, mejorar la competitividad y la rentabilidad del negocio, el cual es fuente generadora de empleo para miles de productores de ésta y otras zonas rurales del país que producen cacao fino de aroma.




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