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Proyectos de investigación en alimentos


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9.12.Proyectos de investigación en alimentos


Deberá integrar los recursos humanos, materiales y financieros, para producir conocimientos, modelos, técnicas y equipos para el desarrollo del sector alimentario nacional.

El programa podría incursionar en las siguientes áreas: productos lácteos, productos cárnicos, granos y cereales, frutas y hortalizas en postcosecha, biotecnología de alimentos, control y calidad, metrología de alimentos y desarrollo de productos e ingeniería de procesos.

Desarrollará estudios sobre la estructura y dinámica de los sistemas agroindustriales, es decir, sobre los agentes que participan en los procesos de producción, acondicionamiento, transformación y comercialización de productos agropecuarios, así como de las interrelaciones entre dichos agentes.


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