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Seguridad alimentaria: Buscando alternativas para acabar con el hambre


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Seguridad alimentaria: Buscando alternativas para acabar con el hambre

 

El 42.7% de la población rural del Perú sufre de déficit calórico en su alimentación. Aunque estudios internacionales dicen que la agricultura orgánica es una buena alternativa para mejorar la producción alimentaria, en el Perú hay trabas para su promoción.



 

Según datos de 2009, casi la tercera parte de la población nacional (29.1%) sufre de déficit calórico en su alimentación, proporción que llega al 42.7% entre la población rural (ver Agrodata). Es decir, un gran porcentaje de los hogares en el ámbito rural no llegan a consumir un nivel mínimo de calorías para vivir. Mientras tanto, estudios internacionales demuestran que la agricultura orgánica puede ser una buena alternativa para mejorar la producción de alimentos. A continuación, un repaso del estado de la seguridad alimentaria y de la viabilidad de la agricultura ecológica como alternativa para luchar contra el hambre en el Perú.

La falta de políticas y de ejecución de estrategias sólidas en seguridad alimentaria impide que se acabe con el hambre y la desnutrición en cada rincón del país. Y las adversas consecuencias de esta situación para el futuro, no solo alcanzan al individuo mal alimentado, sino que también afectan profundamente la economía nacional (incremento de los costos de salud, de educación, y disminución de la productividad de la población y de sus capacidades de desarrollo socioeconómico)1.

 

En un estudio publicado por la CEPAL, se determinó que el costo que ocasionará la desnutrición de los niños que en 2005 son menores de cinco años alcanzará los US$345.7 millones, cifra que resulta, en gran medida, de la estimación de pérdidas potenciales de productividad durante la vida laboral (cuando estos niños tengan entre 15 y 64 años)2.



 

¿Pero de qué se habla al mencionar el término seguridad alimentaria? Según la definición que brinda la FAO, hay seguridad alimentaria cuando «todas las personas tienen en todo momento acceso físico, social y económico a los alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfagan sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida sana y activa». Según el Minag, los principales problemas de inseguridad alimentaria se dan por el acceso: específicamente, los niveles de ingreso.

 

En ese sentido, la seguridad alimentaria está estrechamente vinculada a la evolución de la pobreza, y, de manera especial, de la pobreza extrema; y como la gran mayoría de pobres extremos aún se con centra en el sector rural, entre los grupos de mayor riesgo en términos de seguridad alimentaria están los agricultores de subsistencia y los trabajadores agrícolas sin tierra 3.



 


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