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    Proyecto de producción y comercialización de harina de zapallo enriquecida con quinua


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    Objetivos del Proyecto




        1. Objetivo General

    Elaborar una harina de Zapallo enriquecida con Quinua para elevar su valor nutricional y que la misma sea accesible a la población en general.
    El alcance de la investigación incluye determinar si con dicho producto cubre con las características y demanda de los consumidores con respecto a las harinas existentes en el mercado y si el producto resultante mejora dichas características de manera que resulte innovador y competitivo.


        1. Objetivos específicos

    • Posicionar el producto a nivel local.- Establecer posicionamiento de la importancia del consumo de nuestra harina para el consumidor.




    • Determinar las características deseadas del producto, para el consumidor final, mediante la realización del estudio de mercado.




    • Disminuir el porcentaje de enfermedades cardiovasculares y cancerígenas.




    • Comercializar el producto dentro del mercado alimenticio.- En esta parte se dará a conocer y probar el producto dando a los consumidores para determinar el grado de aceptación del producto si requiere o no ajustes.




    • Disminuir el índice de desnutrición en Guayaquil.




    • Realizar una evaluación financiera del proyecto.- Se establecerá el valor total de la inversión, un pronóstico inicial de ventas, el flujo de caja ajustado a dicho pronóstico y los índices de retorno a la inversión, para determinar si el proyecto es una buena alternativa de inversión.


    CAPITULO 2

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