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    Programa preliminar de: Economía, Desarrollo y Seguridad Alimentaria


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    Programa de: Economía, Desarrollo y Seguridad Alimentaria

    Consideraciones iniciales y requisitos
    Economía, Desarrollo y Seguridad Alimentaria se ubica en el tercer año de la carrera de Nutrición.

    Carga horaria: 94 hs

    Regimen: anual

    Correlatividades: tener aprobados todos los exámenes finales de las las asignaturas de

    primer año, los de Bromatología y Fisiopatologìa y aprobadas las cursadas de Nutrición



    Normal del Adulto, Técnica Dietética y Laboratorio de Gastronomía.


    Ffundamentación
    La selección de los contenidos y la metodología de esta materia como parte de las ciencias sociales, tiene como finalidad que los estudiantes se apropien de las herramientas teóricas-prácticas y metodológicas de la micro y macroeconomía alimentaria; analicen el desarrollo económico-humano y alcancen al finalizar la cursada una visión amplia de la problemática alimentaria y reflexionen sobre la seguridad y soberanía alimentaria.

    Considerando la cotidianeidad de los debates en cuestiones de economía alimentaria se pretende dar acceso e interpretación a la información en cuestión de disponibilidad, accesibilidad, consumo, etc. motivando al futuro profesional la búsqueda de nuevas fuentes bibliográficas y actualizaciones.


    En los países en vías de desarrollo nuestro país al igual que en otros conviven diferentes grupos socioeconómicos, algunos algunos con seguridad alimentaria (cuidando las limitaciones del término) y otros con inseguridad alimentaria, constituyendo estos últimos considerados grupos vulnerables para los que se planifican requiere, de políticas sectoriales o selectivas; dichas estrategia en parte tienen que ver con subsidiar programas con componentes alimentarios o alimentario-nutricional destinados a familias o grupos biológicos específicos.
    Es el propósito de la materia formar al estudiante de Nutrición en el desarrollo de habilidades para planificar estrategias alimentarias-nutricionales en el contexto de los hogares (economía familiar) o grupos biológicos (programas alimentarios), según sean los destinatarios de dicha intervención, considerando en todos los casos la adecuación y optimización de los recursos, con una visión amplia de la problemática alimentaria.
    Esta materia guía y capacita a través de clases teóricas y la elaboración de trabajos prácticos al futura/o profesional Lic. En nutrición a desarrollar habilidades para desempeñar estrategias alimentarias-nutricionales en el contexto de los hogares (economía familiar) o grupos biológicos (programas alimentarios), según sean los destinatarios de dicha intervención, considerando en todos los casos la adecuación y optimización de los recursos.

    Finalmente no debemos olvidar que el mundo está globalizado y cambia velozmente es importante promover en el alumno la capacidad para evaluar y reflexionar con criterio propio los datos, tendencias y problemas, dado que también evolucionan las estrategias de intervención alimentaria-nutricional.




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