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«De huertas y rebaños: perspectivas históricas y ecológicas sobre el papel de la ganadería en la agricultura andalusí»


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Introducción

La investigación histórica y arqueológica sobre al-Andalus ha dedicado grandes esfuerzos al estudio del mundo rural, siendo uno de sus elementos de análisis clave el proceso de implantación de la nueva agricultura introducida por las comunidades campesinas árabo-beréberes que inmigraron a la Península a partir del 711. Sin embargo, en el estudio sobre el mundo rural andalusí tradicionalmente se ha dado una tendencia a simplificar la compleja realidad ecológica de la península ibérica, resultando en interpretaciones excesivamente esquemáticas sobre el funcionamiento de los agroecosistemas históricos. Así, se ha privilegiado el estudio de un limitado número de estrategias de aprovechamiento del medio en detrimento de una consideración más orgánica y ecológica del conjunto de motivaciones e intereses que se encuentran en la base de un sistema agrario complejo como sin duda fue el andalusí. De esta forma, el estudio del proceso de implantación y difusión de la agricultura de regadío ha copado el interés de la investigación sobre el cambio agrario de época andalusí, entendiendo esta forma de explotación agraria poco menos que como la única estrategia de supervivencia posible para los grupos campesinos andalusíes y relegando al desempeño de un papel menor y marginal otras opciones productivas.

Nuestro interés queda lejos de negar la relevancia del papel de los espacios irrigados en la organización de la economía agrícola islámica y, por extensión, andalusí. Sin embargo, lo que sí trataremos de señalar será que, como han puesto de manifiesto diferentes autores, la agricultura de regadío, con ser muy importante, no se debe considerar la única línea económica existente en al-Andalus (Barceló, 1988; Malpica, 2011, 2012; Retamero, 2002, 2011; Torres, 1988). En este sentido, el análisis de las estrategias de gestión y explotación de las cabañas ganaderas es un tema que no ha sido adecuadamente integrado en el estudio del sistema agrario andalusí, por lo que es necesario partir del reconocimiento de un significativo vacío historiográfico relativo a una actividad productiva que tradicionalmente ha tenido una enorme importancia en la economía rural mediterránea (Halstead, 1987, 1993; Horden y Purcell, 2000). Son varios los motivos que han contribuido, en mayor o menor grado, a relegar la práctica ganadera al desempeño de un papel marginal en al-Andalus, resultado de un tratamiento poco riguroso por parte de la historiografía y de una falta de reflexión sobre el tema en cuestión que puede fácilmente percibirse por la confusión terminológica que existe a la hora de recurrir a conceptos de difícil concreción como los de “agricultura mixta” (Martínez Enamorado, 2003; Wickham, 1985) o “pastoralismo” (Halstead, 1996; Hodkinson, 1988; Torres, 1988). La consecuencia más evidente de todo ello ha sido la construcción de una visión del mundo rural andalusí en la que la ganadería se mantiene disgregada no sólo de la vida agrícola, sino también de la vida social de las comunidades campesinas andalusíes (ej.: Trillo, 1999: 135-6, 2011: 639, 2004).

En rigor, y como acertadamente ha señalado V. Martínez (2003: 103, 2009: 75), todas aquellas estrategias tendentes a resolver problemas subsistenciales básicos (que no son más que la puesta en funcionamiento de soluciones a problemas alimentarios) se resumen bajo los conceptos de agricultura y ganadería, al mismo tiempo y sin distinción, por lo que ambas actividades no pueden desvincularse en el proceso productivo y deben integrarse forzosamente en un mismo paquete de análisis y estudio. Por ello, en el contexto del presente foro de debate, nos proponemos replantear el problema de la relación entre actividad ganadera y agrícola en al-Andalus, habida cuenta de que uno de los principales hándicaps que ha lastrado el estudio de la actividad pecuaria ha sido el de la supuesta y aparente “contradicción” que ésta presenta con la agricultura irrigada. El objetivo es extremadamente ambicioso y del todo inabarcable en el estado actual de la investigación, debido fundamentalmente al limitado conocimiento que tenemos, aún a día de hoy, sobre el conjunto del mundo rural andalusí1. Así pues, nuestra intención pasa simplemente por introducir una serie de cuestiones abiertas sobre cuya base sea posible debatir el papel que pudo desempeñar la gestión de las cabañas ganaderas durante el período andalusí.



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