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Consejo mexicano vitivinicola a. C. Comunicado especial 39 congreso mundial de la viña y el vino asamblea general


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ASPECTOS MEDIOAMBIENTALES:
Respeto al medio ambiente:
La gestión de insumos (energía, agua, coadyuvantes técnicos de elaboración y de transformación y materiales de envasado) es primordial en la puesta en marcha de una iniciativa sostenible mediante la mejora de su utilización, la finalidad de la gestión de recursos (residuos, efluentes, subproductos) es producir un impacto mínimo en el medio ambiente al dar prioridad a su reutilización o reciclado siempre que sea posible.
Destaca decir que con respecto al suelo deberá protegerse del riesgo de erosión y pérdida de nutrientes, preservando la materia orgánica y gestionando de forma eficiente su cubierta vegetal. Se deberá intentar mantener la fertilidad y diversidad biológica del suelo para garantizar la sostenibilidad medioambiental., Además se deberá considerar el impacto de la maquinaria vitícola en el suelo con vistas a limitar la compactación del mismo y a preservar su estructura.

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