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    Coloquio economia solidaria


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    Los mercados y la construcción de tramas de valor en la Economía Social y Solidaria

    (rural y urbana)


    Mercedes Caracciolo


    Programa de Economía Solidaria. Documento de la Cátedra Economía Social y Solidaria. Enfoques Contemporáneos. IDAES. UNSAM. Buenos Aires. Agosto 2013. Versión Preliminar


    ÍNDICE

    PÁGINA


    Presentación
    I LA ECONOMIA SOCIAL Y LA COMPLEJIDAD DE LOS MERCADOS

    4
    5


    1. Los mercados capitalistas

    6

    1. Mercados estatales no accesibles para la Economía Social

    11

    1. Mercados solidarios

    11



    II EL MERCADEO ORIENTADO A LA CONSTRUCCION DE TRAMAS DE VALOR EN LA ECONOMIA SOCIAL Y SOLIDARIA

    18


    1. El Valor agregado y su utilización en la Economía Social

    18

    1. La Economía Social y Solidaria también toma en cuenta los mercados. El enfoque de mercadeo

    21


    1. Construir tramas de valor: los conceptos

    23


    1. Metodología para construir tramas de valor en la Economía Social y Solidaria

    33


      1. Acuerdos sociales generales

    33

      1. Formulación del Plan

    34

    4.3 Como organizarse para formular el Plan y ponerlo en marcha


    34

    1. Seis pasos para la planificación de la Trama de valor económica

    35

    5.1. Primer Paso: diagnóstico a nivel macro y sectorial.

    35

    5.2 Segundo Paso: diagnóstico de la Trama potencial (análisis a nivel meso o territorial)

    37







    5.3 Tercer Paso : alternativas teóricamente posibles para mejorar el valor agregado en la Trama

    40







    5.4 Cuarto Paso: planificación del mercadeo para aumentar el valor agregado en la Trama



    43

    5.5 Quinto Paso: plan de ventas.

    46




    47

    5.6 Sexto Paso: gastos, financiamiento y V.A





    Reflexiones finales

    48


    Bibliografía


    51

    ANEXO I: Mercados solidarios en Buenos Aires y redes nacionales de distribución.


    54




















































    Agradecimientos
    Mi inmenso agradecimiento a un conjunto de compañerxs y amigxs que realizaron una cuidadosa lectura del documento a partir de la cual propusieron valiosas recomendaciones. Por cierto la responsabilidad es exclusivamente de la autora. Ellos son: Sergio Dumrauf, Rosa Fernández, Pilar Foti, Ariel García, Rubén Gurisatti, Ricardo Laurnagaray,Patricia Propersi, Alejandro Rofman y Norma Sanchís.

    Presentación
    Este trabajo se inició motivado por la frecuente queja de los pequeños productores “mi problema principal es la comercialización”. Conscientes de su complejidad, decidimos, hace ya unos años, intentar comprender las dificultades de la economía social en los mercados capitalistas. Este documento tiene dos partes, en la primera analizamos los orígenes de los mercados y las complejidades y arbitrariedades que fue asumiendo hasta la actualidad. Y también en esta primera parte, en un segundo momento, presentamos en forma resumida modalidades de relación con los mismos que tienen algún grado de autonomía de los mercados convencionales, teniendo en cuenta la fuerte concentración existente en buena parte de los mismos.1
    La segunda parte de este trabajo plantea que la economía social, si se propone asumir formas solidarias, también necesita diseñar e implementar estrategias de mercadeo, que según indican tanto la teoría como la evidencia empírica recogida, se sustenten en la construcción de tramas de valor, asentadas principalmente en los territorios, porque son el sustrato de los mercados solidarios.
    El incremento en el valor agregado está fuertemente asociado a la innovación tecnológica que posibilita participar o construir mercados más accesibles y equitativos. Para orientar o direccionar ambas cuestiones se desarrolla una metodología a través de seis pasos. Estos seis pasos deberían tomarse como una herramienta de trabajo que cada organización utilizará con la profundidad y/o amplitud que le resulte conveniente. A modo de ejemplo, se podría priorizar en el análisis la relación con los consumidores o con los que proveen herramientas y maquinaria agrícola, etc. según lo que le resulte más promisorio para incrementar el valor agregado de la trama. Así mismo, el concepto de trama, si bien se construye desde cada territorio, entendido como lo local, no excluye que puedan darse articulaciones virtuosas con actores de otras latitudes, conformando tramas regionales, en corredores productivos, u otras realidades similares.



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