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20 de Abril Darío Santillán


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RESULTADOS
Las acciones y experiencias realizadas se enmarcaron dentro de las primeras tres premisas de Tommasino (2001), ya que, debido al corto periodo que ha pasado desde el inicio de la Colonia, no es posible la expresión sobre su sustentabilidad (premisa 4).

Considerando la primera premisa, la cual contempla la salud de los productores y consumidores, el cambio de sistema productivo4 a uno sin el uso de agroquímicos implica hortalizas sin residuos de los mismos.

Los análisis de agua realizados indicaron que las fuentes de agua existentes en la Colonia presentan elevada alcalinidad, lo cual indica que debe utilizarse con una restricción moderada para el riego, y estos resultados servirán para próximas propuestas de manejo. Respecto a las características microbiológicas, tanto las bacterias aerobias mesófilas como los coliformes totales resultaron muy por encima de lo que indica el código alimentario. Por lo tanto,a excepción de una de las bombas analizadas, el agua no es apta para el consumo. Esto puede deberse a la contaminación que se produce por la colocación de las bombas (Raffellini, 2017). En consecuencia, se informó a los productores que el agua debía ser clorada o hervida para ser consumida, y se asumió el compromiso de repetir los análisis anualmente.Es importante encontrar una solución al lavado post cosecha de las hortalizas con agua potabilizada, es decir, incorporando algún sistema de clorado o tratamiento de calor a la misma.

Aunque las acciones realizadas siempre priorizan las prácticas preventivas, los agroecosistemas son impredecibles, al igual que la incidencia de plagas y enfermedades, por este motivo, se dictó un curso sobre bioinsumos y preparados caseros (abierto a la comunidad). De esta manera, en caso de ser necesarias, pueden realizarse aplicaciones, sin riesgo para la salud de los productores o consumidores.

Considerando la segunda premisa, la cual habla de mantener la estabilidad del medio ambiente, mediante la caracterización agronómica y los análisis de suelos se obtuvo una situación diagnóstica inicial para la obtención de indicadores que puedan hablar de la estabilidad del sistema en un futuro.

En cuanto al análisis de suelo, la calidad del mismo es muy buena, pero es importante prestar atención a la evolución de los niveles de fósforo y la relación carbono: nitrógeno. El valor de fósforo disponible en las parcelas productivas resultó elevado debido a la utilización de guano de gallina ponedora sin compostar. La relación carbono: nitrógeno, cuyo resultado indica que se está mineralizando materia orgánica, puede mejorarse con el uso de mulching de rastrojo de trigo, cultivos de cobertura, entre otros.

Con la información edáfica obtenida, se realizaron informes sintéticos personalizados y se sugirieron algunas prácticas de manejo para mejorar las condiciones del ambiente, respetando las diferencias de manejo según costumbres y decisiones de cada productor.

En cada visita realizada en la Colonia, se relevan las parcelas junto con el productor, para poder escuchar sus necesidades e inquietudes, con el fin de realizar un asesoramiento técnico, en caso que sea posible, además de promover nuevos estudios e investigaciones.

Con respecto a la tercera premisa, la cual busca asegurar los lucros a largo plazo de los agricultores, actualmente,el mayor volumen de ventas de la Colonia se realiza en ferias francas y a través de un mercado de economía social solidaria. Paralelamente, la CALISAyA y la Cátedra de Soberanía Alimentaria de la Facultad de Agronomía de la UBA, junto a otros actores se encuentran realizando acciones para abrir nuevos canales de comercialización y agregado de valor por medio del Sistema Participativo de Garantías, ya que la comercialización resulta el punto más crítico en la producción agroecológica.


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